Stena Line ogranicza mięso na pokładach – połowa mielonki będzie roślinna

Stena Line poinformowała, że począwszy od tego roku, wszystkie dania z mięsa mielonego serwowane załodze i kierowcom będą przygotowywane z mielonki w połowie składającej się z mięsa, w połowie roślinnej.

Stena Line wprowadza kulinarną innowację na pokładach jednostek pływających na trasach w Danii, Niemczech, południowym i północnym Bałtyku. Linie ogłosiły kolejny już krok w stronę bardziej zrównoważonej żywności na morzu. Od tego roku wszystkie dania przyrządzane z mięsa mielonego, będą powstawać z mielonki w połowie składającej się ze składników roślinnych.

Jak ogłosiły linie, zachęcił je do tego sukces pulpetów przyrządzanych z tego typu mieszanki, jakie wprowadzone zostały na pokłady promów w 2024 roku. Jak czytamy w komunikacie w mediach społecznościowych, opublikowanych przez przewoźnika, "efekt przerósł oczekiwania – udowadniając, że zrównoważony rozwój i świetny smak mogą iść w parze". 

Stena wylicza, że ograniczenie zużycia mięsa o 50% o tyle samo zmniejsza ślad klimatyczny dań. Porcja dla 60 osób pozwala zaoszczędzić 188 kg CO2 emisji w porównaniu z daniem przygotowywanym całkowicie z wołowiny. Część roślinna mielonki produkowana jest ze szwedzkiego grochu, bobu, soczewicy i grochu szarego, nie zawiera glutenu, laktozy i jaj.