• <

Po co sprawdzać certyfikat przed zakupem ryby?

zc

12.02.2021 12:20 Źródło: Informacja prasowa
Strona główna Ekologia Morska, Rybołówstwo Po co sprawdzać certyfikat przed zakupem ryby?
Po co sprawdzać certyfikat przed zakupem ryby?  - GospodarkaMorska.pl
fot. MSC

Białe ryby to jedne z najpopularniejszych ryb wśród polskich konsumentów. Kiedyś kojarzone głównie z piątkowym obiadem na szkolnej lub pracowniczej stołówce, dziś stają się coraz bardziej popularne wśród wszystkich tych, którzy w trosce o swoje zdrowie i dietę szukają łatwo przyswajalnego i wartościowego mięsa. Wybierając dorsza, mintaja, mirunę, morszczuka czy halibuta warto sprawdzić także czy posiadają one niebieski certyfikat MSC, dzięki czemu nasz wybór przysłuży się zachowaniu zdrowych ekosystemów morskich.

Zdrowe dla Ciebie, dobre dla oceanów – pod tym hasłem organizacja pozarządowa MSC (Marine Stewardship Council) oraz sieć handlowa Lidl organizują od 15 lutego działania, mające edukować i zachęcić konsumentów do wyboru białych ryb, pochodzących ze zrównoważonego rybołówstwa.

Polacy najwięcej ryb spożywają w okresie zimowym. Wynika to w dużej mierze z naszych tradycji kulinarnych związanych ze świętami Bożego Narodzenia i postem, ale spożywanie ryb w miesiącach zimowych ma także wiele zalet dla naszego zdrowia, pomagając nam dostarczyć niezbędne witaminy i substancje odżywcze w okresie obniżonej odporności organizmu.

Do ryb białych należą doskonale znane wszystkim gatunki takie jak: dorsz, czarniak (dorsz czarny), mintaj, morszczuk, miruna, plamiak, kłykacz oraz ryby płaskie: halibut, sola, turbot, stornia, gładzica i wiele innych. Wszystkie te gatunki bytują w zimnych, dobrze natlenionych wodach, gdzie przebywają przeważnie blisko dna. Dzięki takiemu mało aktywnemu trybowi życia, barwa ich mięśni jest o wiele jaśniejsza, a zawartość tłuszczu niższa niż ryb charakteryzujących się dużą aktywnością. Mięso ryb białych jest więc niskokaloryczne, z wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka, a także mikro i makroelementów, sprzyjających ogólnemu zdrowiu oraz zwiększeniu odporności organizmu, m.in. witamin A, D, z grupy B czy też selenu i wapnia.

Z tych powodów bardzo często ryby tych gatunków wybierane są w dietach dla sportowców, osób odchudzających się, a także osób borykających się z chorobami układu krążenia. Polacy średnio zjadają ponad 5 kg ryb białych rocznie, co stanowi 40% całkowitego spożycia ryb. Należy jednak pamiętać, że światowe organizacje zdrowia m.in. WHO czy FDA zalecają jedzenie ryb przynajmniej dwa razy w tygodniu.

Niebieski certyfikat w trosce o zdrowe oceany

Kupując białe ryby warto również zwrócić uwagę na to, czy pochodzą one ze zrównoważonych połowów. Takie połowy w mniejszym stopniu wpływają na ekosystemy morskie i pozwalają zachować stada ryb na stabilnym poziomie, dzięki czemu mamy pewność, że nie zabraknie ich także w przyszłości. Już ponad 65% wszystkich łowionych na świecie ryb białych pochodzi ze zrównoważonych rybołówstw, które przeszyły weryfikację pod kątem najbardziej rygorystycznych wymogów środowiskowych określonych w globalnym Standardzie Zrównoważonego Rybołówstwa MSC.

– Wpływ połowów na ekosystem morski zależy od wielu czynników m.in. gatunku, miejsca połowu, warunków środowiskowych czy narzędzi połowowych. Dlatego, chcąc dokonywać wyborów dobrych dla oceanów, każdorazowo powinniśmy sprawdzać w jaki sposób została złowiona kupowana przez nas ryba. Dobrze obrazuje to przykład dorsza: stan dorsza atlantyckiego jest stabilny i wiele rybołówstw poławia go w sposób zrównoważony, tymczasem od kilku lat obserwujemy załamanie kondycji dorsza bałtyckiego, w szczególności jego stada wschodniego. Konsumenci nie zawsze posiadają tak szczegółową wiedzę, dlatego z pomocą przychodzi im program certyfikacji MSC – powiedziała Anna Dębicka, Dyrektor Programu MSC w Polsce i Europie Centralnej.

Chcąc dokonywać dobrych dla środowiska wyborów, na opakowaniach powinniśmy szukać niebieskiego certyfikatu MSC, który gwarantuje, że ryby i owoce morza pochodzą od odpowiedzialnych rybaków, którzy prowadzą połowy zgodnie z najlepszymi światowymi praktykami, a ich działania są regularnie kontrolowane przez niezależnych audytorów. Co cieszy, w Polsce można kupić coraz więcej białych ryb z certyfikatem MSC. Polscy przetwórcy znani są na świecie jako jedni z najlepszych producentów przetwarzających białe ryby, a w polskich przetwórniach produkuje się ponad 18 tys. ton produktów MSC, głównie z mintaja i dorsza atlantyckiego.

W ostatnim roku w polskich sklepach sprzedano prawie 10 tys. ton produktów z rybami białymi, na których widniało logo MSC. Największy udział miały tu produkty z kategorii mrożonych gotowych do spożycia, mrożone filety i polędwice oraz produkty świeże w MAP, ale w polskich sklepach można również kupić certyfikowane karmy dla zwierząt z rybami białymi czy suplementy, głównie w postaci tranu.

MSC (Marine Stewardship Council) jest niezależną, międzynarodową organizacją pozarządową. Wraz z naukowcami, rybakami oraz organizacjami ekologicznymi MSC opracowało standardy środowiskowe w zakresie zrównoważonego rybołówstwa, aby promować przyjazne środowisku praktyki rybackie wśród konsumentów i partnerów na całym świecie. Działania MSC obejmują wyróżnianie odpowiedzialnych praktyk rybackich certyfikatem MSC, certyfikację w łańcuchu dostaw, współpracę z partnerami biznesowymi oraz programy edukacyjne wpływające na decyzję zakupowe konsumentów na całym świecie.

Niebieski certyfikat MSC znajdujący się na produktach rybnych i owocach morza pochodzących ze zrównoważonych połowów, gwarantuje, że pochodzą one ze stabilnych i dobrze zarządzanych łowisk, a produktami rybnymi i owocami morza będziemy cieszyć się zarówno my jak i przyszłe pokolenia.

W program MSC zaangażowanych jest obecnie już ponad 400 rybołówstw, co przekłada się na ponad 17% światowych połowów dzikich ryb i owoców morza. Dzięki temu na pólkach sklepowych na całym świecie dostępnych jest już ponad 18 000 różnych produktów z niebieskim certyfikatem MSC (dane za brytyjski rok finansowy 2019-20). W Polsce to blisko 400 certyfikowanych produktów, które można znaleźć zarówno w największych sieciach handlowych, jak i osiedlowych sklepikach.

Surowce

 Ropa brent 64,38 $ baryłka  0,00% 21:58
 Cyna 35987,00 $ tona 1,87% 22 wrz
 Cynk 3018,00 $ tona 0,53% 22 wrz
 Aluminium 2886,00 $ tona 0,80% 22 wrz
 Pallad 2680,00 $ uncja  0,00% 21:57
 Platyna 1191,10 $ uncja  0,00% 21:59
 Srebro 25,11 $ uncja  0,00% 21:59
 Złoto 1731,30 $ uncja  0,00% 21:59

Dziękujemy za wysłane grafiki.