Z najnowszego raportu Marine Stewardship Council „Co wiemy o dzikim łososiu? 2026” wynika, że w ciągu ostatnich pięciu lat zarówno wolumen, jak i wartość sprzedaży łososia w Polsce wzrosły w tempie dwucyfrowym. Szczególnie szybko rozwija się segment produktów z dzikiego łososia, które zaczynają być postrzegane jako kategoria premium.